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CESARE チェーサレ 赤ワイン

▼価格 ¥3,500

▼詳細
チェーサレ赤ワインの名前はユーデカの管理業務を行うニコデモ・チェーサレ(ヴァレンティーナの弟)の名前が由来です。彼の強い性格に合わせた、このワインも強さを表現いたしました。このワインは樽で熟成された強い印象を持っていますが、干しブドウを半分使用することにより、黒コショウとシナモンが与える影響が出て、若くて活発な味を表現できました。調和のとれたフルボディ。

色調:濃厚なルビー色。

フレーバー:黒コショウやシナモンをはじめとするスパイス類と、熟成した果物(プルーン)がバランスよくあります。

合わせる料理: チェーサレは赤い肉。特に肉のロースト、ジビエ(野禽獣)や、強い味の子羊の肉などに合います。メイン料理の肉だけではなく、前菜や食後にお楽しみいただく熟成したチーズにも合います。

適性温度:14/16 °C

■収穫年:2016年
■容量:750ml
■原料品種名:Nero D'avola
       ネロダヴォラ50%、干しネロダヴォラ50%
■Alc度数:14.5%

2018年12月販売開始予定