オリーブオイルの歴史

オリーブの栽培は数千年前の地中海沿岸地域に興り、オリーブの実とオリーブ油、オリーブの葉は食用や薬そして灯りの原料として地域の人々の生活に密着して現代までつづいています。





●地中海沿岸地域ではオリーブは古代から民族の文明を築いてきた人々の生活にかかせないものでした。
●ノアの箱舟から放ったハトがオリーブの小枝をくわえて帰ってきた神話のようにオリーブは平和の象徴でもあります。
●食品の安全性が問われる現代ですが、オリーブオイルはこの数千年の時が安全を示していると言っていいでしょう。