ヴィボンコラム

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Aceto Balsamico Tradizionale di Modena            Extra Vecchio, Aceto 25
Aceto Balsamico Tradizionale di Modena
Extra Vecchio, Aceto 25

25年以上熟成されたモデナの伝統的バルサミコです。


■容量:100ml
■原材料:ぶどう
■DOP認証
■25年熟成

Aceto Balsamico Tradizionale di Modena            Aceto 12
Aceto Balsamico Tradizionale di Modena
Aceto 12

トラディツィオナーレとは12年以上の熟成と厳しい鑑定により選ばれたものだけに与えられる称号
モデナの伝統的バルサミコです。

■容量:100ml
■原材料:ぶどう
■DOP認証
■12年熟成

Prelibato
Acetaia Malpighi Collection
Prelibato

料理に色がつかない透明のバルサミコ。
トレビアーノ種の白ブドウのみを原料とし、時間をかけてゆっくり搾った果汁を、煮込まずにトネリコの木樽で5年間熟成させて作られます。魚介類との調和をイメージしてつくられたプレリバートはオリーブオイルと合わせてカルパッチョ、サラダにかけてお召し上がりください。気品のある香りと味が楽しめます。

■容量:200ml
■原材料:ぶどう
■5年熟成

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