2009年08月15日
さまざまな気候、土壌があるヨーロッパで生まれた食品は、日本人の味覚を魅了しています。それは、その味が特定地方の気候条件や土壌と、その土地に暮らす職人たちの熟練した技により、生み出されているからです。
1992年にEU(欧州連合)は伝統や地域性に根ざした高品質な食品の保護と販売促進を目的として品質保証システムを設けました。
【品質保証のあかし】
● 品質認証システムについて
● Ｄ.Ｏ.Ｐ.について
●有機農法の製品
2010年03月23日
品質認証システムは、特定の地域でしか育てられない良質な原料を使用し、特定の製法で作られた食品を認証するものです。
品質認証マークはＥＵの星と畝をデザインした赤または青と黄色の太陽の形をしています。３種類あるマークはすべて、特定地域で生産されたもの、特定の製法で作られたものであることを認証しています。
ＥＵの星
ＥＵ旗は青い背景の上で12の金色の星から成り立っています。星はヨーロッパの民族の間で、「統一・団結・調和」の概念を象徴します。円は団結の象徴ですが、星の数は、加盟国の数をあらわすものではなく、加盟国が何カ国になっても不変です。
12という不変の数は、完璧さと充実を象徴しています。
畝（うね）
作物を植えたり、種をまくときに畑に土を細長く何列も平行して盛ったもの。
2009年08月15日
DOP (原産地名称保護)
Denominazione D'Origine Protetta
DOPマークは最も厳しいもので、特定の地域において、伝統的な製法で、生産・加工された製品であることを認証しています。地域に密接に結びついていることの証です。
英語表記では
PDO (Protected Designation of Origin)となりますが
地中海沿岸地域のオリーブオイルの原産地名称保護はDOPで呼称されます。
IGP (地理的表示保護)
Indicazione Geografica Protetta
DOPに比べてやや緩い基準で、特定の地域で生産された製品であることを認証しています。生産の一工程以上が特定の地域で行われていることが必要です。
英語表記：PGI (Protected Geographical Indication)
STG (伝統的特産品保証)
Specialita'Tradizionalc Garantita
最も基準が緩やかなもので、伝統的な原材料または、製法の伝統性を認証しています。
英語表記：TSG (Traditional Specialty Guaranteed)
