2011年07月27日
Aceto Balsamico Tradizionale di Modena
Extra Vecchio, Aceto 25
25年以上熟成されたモデナの伝統的バルサミコです。
■容量：100ml
■原材料：ぶどう
■DOP認証
■25年熟成
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2011年07月27日
Aceto Balsamico Tradizionale di Modena
Aceto 12
トラディツィオナーレとは12年以上の熟成と厳しい鑑定により選ばれたものだけに与えられる称号
モデナの伝統的バルサミコです。
■容量：100ml
■原材料：ぶどう
■DOP認証
■12年熟成
2011年07月26日
Acetaia Malpighi Collection
Prelibato
料理に色がつかない透明のバルサミコ。
トレビアーノ種の白ブドウのみを原料とし、時間をかけてゆっくり搾った果汁を、煮込まずにトネリコの木樽で5年間熟成させて作られます。魚介類との調和をイメージしてつくられたプレリバートはオリーブオイルと合わせてカルパッチョ、サラダにかけてお召し上がりください。気品のある香りと味が楽しめます。
■容量：200ml
■原材料：ぶどう
■5年熟成
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